【胡志明・芽莊 2014 Day 01】※聖母大教堂・中央郵局・法國菜

去年到過越南峴港和順化中間的蘭姑，很喜愛越南這個國家。今年的第一個度假之旅沒想太多就決定到這個共產國家。早餐還是想起翠華的B餐。

訂購fanfare的機票，猶豫間錯過了最初想選的日子，只好多請一天假了。

一轉眼就到了胡志明機場。先在出境大堂換了些越南盾，再在同個一櫃台喚了輛的士。明碼實價，感覺良好。

挑了離景點遠一點的日航酒店。新建不久，大堂簇新時尚。

房間寬敞，可以看到開揚的鬧市景致。



最高的那幢應該是Bitexco Financial Tower了吧。天氣不太好，像其它東南亞城市一樣，下午都要來一場大雨。

房間設備齊全，獨久了一部DVD播放器。度假其中一個環節是狂看劇集啊！

日本人的酒店，怎少得電動廁所板呢？

果然下起大雨來，只好在酒店待一會。雨勢稍為變細，就打的出去了。召來得是輛網友和同事一致推薦的Vinasun的士。綠白色的車身很易識認，車號也清楚標示。上車拿票，按表收費，坐得安心。

在地標聖母大教堂下了車。它又稱紅教堂，是法屬時期興建的。雙鐘樓的建築風格，不就是跟巴黎的聖心大教堂同出一轍嗎？

本來是叫司機接我們到餐廳的，但是似乎酒店服務生給司機解釋時說餐廳在教堂附近，司機就乾脆駛到教堂前。那就自己多走幾步吧。哇，是胡志明市馳名的電單車萬馬奔騰場面。

忘記了哪裏看過這家「VietnameseNoodles」的介紹，店子主打越南的四大粉麵，即是pho、bun cha ca、hu tieu和bun bo。看過它的網站就決意要來試試地道的越南河粉。店子在佔用了整幢房子。

地下是café和餅店，我們則走到了二樓。 

裝修簡約清雅，最重要是冷氣大開，還有免費wifi。客人大多坐在一樓，還設有陽台雅座，清靜多了。

看過餐牌，原來還有另外兩種bun thit nuoug和chao ga。選擇困難…..冷茶十分消暑。

朋友一心吃牛肉粉pho，是北越代表。我就挑戰新口味，叫了碗豬腳粉bun bo，是越南中部的菜式。麵條未到，醬料先至。一共六款，十分講究。

點了一杯越南冰咖啡。香港的咖啡我都不喝，但到這裏來就每天都要一杯，味道就是不一樣，香醇不帶酸味。

我的bun bo湯頭帶辣，很開胃。還奉上一大碟香葉蔬菜，配搭得宜。

豬腳是超大的啊。

朋友的pho是標準樣式，清甜的湯頭、爽滑的麵條伴上肉味濃郁的牛肉，就是好吃。

貪心的我，點了最豐富的套餐。這tiramisu也是水準之作。

吃飽了，看見外邊的悶熱，真不想動。走的時候，女經理竟然給我們說起普通話來，還道晚上店子有粥供應。哈，真會招徠。街上行人不算多，馬路卻隨時都是一大隊機車。

從大教堂的背後看又是另一種感覺。每天只開放兩段時間，我們是要錯過的了。

走不遠，太熱了，進了商場歇一歇。

大街上建築物外牆都有濃烈共產主義的壁畫。

這張是祝賀河內解放六十周年吧。

回到大教堂。

這邊是熱門景點，街上都有小販擺賣。這家還出動了穿上傳統長紗的妙齡女郎。

大嬸，你只好以美味取勝了……

先到中央郵局參觀。

圓拱和地上的花磚完全是歐洲風情。

大堂中央是些買紀念品的櫃位。這香水瓶子打造成傳統長紗女郎一樣，相當不錯。價錢以當地生活水平來算是相當昂貴，也就是專供遊客的產物了。

電報室，現在變成了電話亭，打長途電話了吧。

遊客都怕了外邊的悶熱，坐到大堂上的長椅上。

牆壁上是幅西貢的舊地圖。

問了服務櫃枱，只辦郵務，要買明信片就要到門口兩側的店舖。哦，花多眼亂。

買了幾張很具地道色彩的明信片。想不到機車也成了題材。在街上看到一家四口同坐一車已經嘆為觀止。那知背着一大籠雞鵝也可以開車，太厲害了吧。

像似又要快下雨了，趕緊到大教堂前拍照。

泊滿了旅遊車，遊客也多，不易拍。

有內地、日本、韓國、歐洲和俄羅斯的遊客，很熱鬧。

師妹都跟我說，走在胡志明的街上幾分鐘，就會給又濕又熱的空氣悶得不想多走。果然如此，還是趁大雨降下前回酒店。

從大堂的告示看見，以為在花園內有羽毛球館。出去看看。

不對勁，就只是個大草坪，是供辦婚禮宴會之類的吧。羽毛球的話，也大概只是在花園裏小孩子隨便打打的那種。

有考慮過去幹水療，但是晚上還要出去，之後幾天又在度假村留幾天。還是待之後做吧。那就留在房裏看劇。

等到日落，就外出吃晚餐。

到胡志明市的指定動作是吃法國菜。坐了半小時的的士，司機也要停車問問附近的同行，才找上這家Tripadvisor排名第一的「La Villa French Restaurant」。切頭切尾是家隱蔽大宅。

外邊有個小泳池，晚上亮了燈氣氛很好。就是太熱了，整晚只有一桌客人在外進餐。

炎熱天，坐在室內舒舒服服的吃才算享受吧。

先來一杯白酒。透心涼…..

我們選了有十道菜的套餐，全部菜式由大廚發辦。餐前小食和麵包都做得出色。蕃茄凍湯就最消暑開胃了。

牛肉撻撻拌鵪鶉蛋。

把蛋混進鮮美的生牛肉，入口香滑濃厚。但每次吃這前菜就想起Mr Bean把他他亂塞的搞笑場面。

原本待應生給我們安排了一個被其他食客包圍的位置。我們要求調到了門前靠牆的餐桌，安靜多了。背後是一條木製螺旋樓梯，牆上掛了兩幅我喜愛的奧地利畫家百水先生的畫作。

吃的都是經典菜式。怎少得了鵝肝？份量十足，鵝油香醇豐腴。

蟹餅。上邊配上炸蕃茄，還撤上了些越南蝦米，味道很有層次。

猜對了，pasta 是ravioli，配上檸檬奶油汁，很清新。

服務生這時說道將端上第一道主菜。什麽，才第一道？已飽了大半！香煎帶子，是珍寶級的大小。雖然拌碟弄得像彩繪一樣，帶子的爽口鮮甜才是主角。

太高興了。再來一杯！

青檸雪葩是意料之內，按客人喜好加上伏特加酒就將這間場小點添上個人化氣息。

龍蝦海鮮湯，一股海洋味道衝擊着每一個味蕾，太好喝了……

正當沉醉在海鮮的甜美時，服務員在席前幫我們切開最係一道主菜牛肋肉。

牛肉烤得粉嫰香軟，肉汁才調得十分搭配。

跟牛肉一同奉上的薯蓉理應是吃不下的。天呀，裏邊混了香濃的奶油吧，再加上畫龍點睛的黑松露，香氣四散，再飽也要吃上一些。

一直都看見其他食客從餐車裏挑奶酪。終於都我們了。裏邊放了不下二十款，小哥都能說得出它們的名字和特色，下了很多功夫啊。

都飽了，但還是想試一些味道較濃的。特別是藍起司，千叮萬囑小哥只給我弄一小塊淺嘗。吃下還是有點自虐的感覺。

甜品是éclair配開心果冰淇淋。

正當以為是尾聲的時候，服務生給我們驚喜了，說道大廚特地為我們多做了一份甜點！是烤蘋果配雪葩。我一向是最怕吃弄熱了的水果。但這蘋果卻沒有烤得過火變得稀爛，保留了爽脆的口感。最出色的地方是一冷一熱的配合，實在太好吃了。

是時候來一杯熱茶消消膩了。

拌茶的馬卡龍、瑪德琳蛋糕和橙皮巧克力。

最後來一杯餐後酒。這頓飯吃了足足三個半小時，太滿足了。

回到酒店，房務員已來過做 turn-down service(中文譯作夜床服務)，留下了白巧古力truffle。五星級的服務，讚！

夜幕低垂，第一日的都市行告一段落。

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